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2010年10月30日

満天☆青空レストランで紹介されたごちそう

2010/10/30青空レストランで紹介されたごちそう

北海道 厚岸町カキえもん

海も栄養源がすごく豊富で、海水の温度もカキが育ちやすい環境だったんでしょうね。
40年前くらい前叔父さんから聞いた話だと、夏になると厚岸湖が一面白くなったって。
よくニシンが郡来(くき)て海面が白くなったという話は聞きますけど、
あれと同じようにカキが放卵して湖が真っ白くなったそうです。
厚岸のカキは海の水温が低いから成育が遅い。だからじっくり育てます。
厚岸湖は冬に結氷しますよね。
その寒さも乗り越えていくわけだし潮の干満でカキが地上に出たりするわけです。
厚岸湖の湖の干満の差って一番大きい時で2メートルもあります。
水面から出たカキは、殻をしっかりと閉じるという習慣を身につけるのです。
そうやっていじめられて強いカキができる。
いじめられて、美味しくなるんです。



北海道厚岸町 大黒サンマ

厚岸産トロさんまとは別に、ブランドサンマ「大黒さんま」が大人気!大黒さんまは、棒受網漁で漁獲されたサンマを、紫外線殺菌海水を使用した氷水でフィルム包装された専用箱に船上で沖詰めされ、出漁から24時間以内に水揚げされた、大型のサンマのみに与えられる厚岸ブランドです。

秋と言えばサンマ!刺身でも食べられる鮮度抜群★北海道厚岸産ブランド大黒サンマ産地直送!【...

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価格:5,600円(税込、送料込)



炭焼さんま

新鮮さんまを厚岸町にある近海食品の自社工場で炭火で丁寧に焼きました。温かいご飯との相性は間違いなし!

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posted by ビンテージ at 19:39 | Comment(0) | TrackBack(0) | 満天☆青空レストラン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月23日

満天☆青空レストランで紹介された商品

2010/10/23青空レストランで紹介された面白商品

YUZURICH ゆずりっち
前津江町は、美しい川の流れる山間の静かなまち。
新鮮な柚子の皮を職人さんたちが一斉に手作業で剥く時には、
辺り一帯にさわやかな柚子の香りが広がるそうです。
吟味された新鮮な九州産の柚子と唐辛子で、
素材を活かすように丁寧に作られた柚子こしょうは口に広がる香りの豊かさが違います。

※本家・前津江より発送【東京ビジネスサミット⇒大賞受賞】甘酸っぱい柚子こしょう【送料⇒最...

YUZURICH ゆずりっち

価格:598円(税込、送料別)


昔ながらの本物の味を伝える事を第一心情として、長年にわたりつくり続けて参りました。柚子こ...

柚子こしょう(青)

価格:472円(税込、送料別)


大分の自然の贈り物☆ 出血大サービス 送料大幅値下げ ☆  昔ながらの山の味 粒柚子胡椒...

粒柚子胡椒(青)

価格:577円(税込、送料別)

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posted by ビンテージ at 20:16 | Comment(0) | TrackBack(0) | 満天☆青空レストラン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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